Il formaggio primo sale fresco fresco, ricco del sapore del latte e ancora non stagionato. E’ un prodotto eccezionale che incontra il gusto di tutti e ha tutte le proprietà nutritive di un latte di pecora di allevamento biologico, di questi tempi non è poco! Ha un sapore delicato ma rispetto ad un formaggio prodotto con latte di mucca ... beh, si fa notare perché il formaggio di pecora è comunque più saporito. Si tratta di un formaggio che si accompagna bene con altri sapori senza dominarli. Se preferite un pecorino dal gusto meno deciso e che non ecciti la sete ... eccolo!